e-フレンズ ぱくぱく献立くん
MENU
レシピ検索
2024年08月4回カタログ掲載
おまかせ献立(3人分)

 

鴨せいろ、しらすと夏野菜の酢の物

  • エネルギー:739kcal
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 3人分
メインのおかず
信州そば        …3食
あい鴨スモーク     …2袋
白ねぎ         …2/3※
豆苗          …1/2パック
しいたけ        …1袋
※白ねぎの使用量はお届け量を1とした表記
A)めんつゆ・水    …各300ml

サブのおかず
ふっくらしらす干し   …2袋
ミニトマト       …2/3袋
オクラ         …1/2袋
きゅうり        …1/2本
塩           …少々
a)酢         …大さじ3
  砂糖        …大さじ1
  塩         …小さじ1/3
作り方
《段取りメモ》
サブの(1)、メインの(1)で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる

メインのおかず
(1)白ねぎは長さを4cmに切る。豆苗は根元を落として水洗いし、長さを5cmに切る。しいたけは幅5mmのうす切りにする。鴨肉は食べやすい大きさに切る。(2)フライパンに油をひかずに中火で熱し、白ねぎ、しいたけを時々裏返しながら3分焼く。を加えて沸騰したら中火のまま2分加熱する。豆苗を加えてさらに1分加熱し、器に盛り付ける。(3)凍ったままのそばはザルに入れ、4分流水解凍して水気を切り、器に盛り付ける。鴨肉をトッピングし、(2)につけていただく。Cooking Point!
温かいつけつゆに鴨肉をつけることで脂が溶け出し、食べるたびに旨みが増していきますよ♪


サブのおかず
(1)オクラはがくをむいて塩をふり、板ずりしたら水洗いし、幅3cmの斜め切りにする。ラップに包んで電子レンジ(600W)で1分加熱する。ミニトマトは半分に切る。きゅうりは小さめのひと口大に切る。オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。
(2)ボウルに解凍したしらす、(1)、を入れて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります



お気に入りレシピ

    < PREV 

     NEXT >

    全てを表示

    通常の表示

    お気に入りレシピ