ちくわと秋野菜のかき揚げ

エネルギー：540kcal
塩分：1.2g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2～3人分

ちくわ　　　　　　　…2本
さつまいも　　　　　…100g
まいたけ　　　　　　…50g
春菊　　　　　　　　…30g
小麦粉　　　　　　　…大さじ1
油・大根おろし　　　…各適量
Ａ）溶き卵　　　　　…1個分
　　小麦粉　　　　　…1/2カップ
　　水　　　　　　　…大さじ3
Ｂ）しょうゆ・みりん…各小さじ2
　　だし汁　　　　　…1/4カップ

作り方

（1）ちくわは1cm幅の輪切りにする。さつまいもは細切りにし、水にさらして水気をきる。まいたけはほぐし、春菊はざく切りにする。（2）ボウルに（1）を入れ、小麦粉を全体にまぶす。混ぜ合わせたＡを加え、ざっくりと混ぜる。（3）170℃に熱した油に（2）を1/6量ずつ木べらにのせて落とし入れ、返しながらカリッと揚げる。（4）小鍋にＢを入れて煮立て、天つゆを作る。（5）器に（3）を盛り、（4）と大根おろしを添える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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