海鮮つみれのれんこん鍋、もずく酢

エネルギー：241kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
海鮮つみれ　　　　　　…1袋
真だらの切身　　　　　…1袋
れんこん　　　　　　　…2/3※
水菜　　　　　　　　　…1/2袋
しいたけ　　　　　　　…2/3袋
※れんこんの使用量はお届け量を1とした表記
Ａ）水　　　　　　　　…1000ml
　　しょうゆ　　　　　…大さじ4＋1/2
　　酒　　　　　　　　…大さじ3
　　和風だしの素　　　…大さじ1

サブのおかず
沖縄県産味付太もずく　…4パック
たまねぎ　　　　　　　…1/2個
オクラ　　　　　　　　…1/3袋
ごま　　　　　　　　　…適量

作り方

《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→メインを加熱している間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）れんこんは縦に4等分に切り、保存袋に入れてめん棒などで食べやすい大きさになるまでたたく。しいたけは軸を落として半分に切る。水菜は長さを5cmに切る。Cooking Point!
れんこんは、たたくことでお出汁にとろみがつきます。粗めにたたくと、れんこんのほっくり感も楽しめますよ♪
（2）鍋にＡを入れて中強火にかけ、沸騰したら凍ったままのつみれ、解凍した真だら、れんこん、しいたけを入れて6分加熱する。水菜を加えて中強火のままさらに2分加熱する。
サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に垂直に半分に切り、繊維に沿って幅2mmのうす切りにする。水（分量外）に5分さらして水気を切る。オクラはがくをむいてラップで包み、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。粗熱がとれたら幅5mmの輪切りにする。

オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。d
（2）器に（1）を1/3量ずつ盛り付け、もずくを1/3量ずつかける。仕上げにごまをふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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