大根とあさりの和風ポトフ、鶏ときのこの炊き込みごはん、小松菜の入ったおから

エネルギー：473kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

※いずみ生協･わかやま生協はミールキット使用のため献立が異なります。

材料　3人分

メインのおかず
大根　　　　　　　　…1本
むきあさり　　　　　…2袋
ベーコン　　　　　　…2パック
サラダ油　　　　　　…大さじ1
塩・こしょう　　　　…少々
Ａ）水　　　　　　　…750ml
　　しょうゆ　　　　…小さじ2
　　和風だしの素　　…大さじ1/2

サブ1のおかず
国産具材と地鶏の炊き込みご飯の素…1袋
ぶなしめじ　　　　　…1/2袋
（コープしが・京都生協はほぐしめじ）
まいたけ　　　　　　…1袋
米　　　　　　　　　…2合

サブ2のおかず
味付けおからベース　…1袋
小松菜　　　　　　　…1/2袋
ごま油　　　　　　　…小さじ2

作り方

《段取りメモ》
サブ1を炊いている間に→メインの（1）、（2）、サブ2の（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブ2を仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）凍ったままのあさりは流水で1分ほど解凍して、まわりの氷が解けたら水気を切る。（2）大根はひと口大の乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で4分半加熱する。ベーコンは長さを半分に切る。

大根の乱切りは、4等分に切ってからするとしやすいですよ。
（3）鍋にサラダ油を中火で熱し、（2）を3分炒める。焼き色がついたらＡを加えてふたをし、沸騰したら中弱火にして6分煮込む。（1）を加えて再びふたをし、さらに中弱火のまま6分煮込む。塩・こしょうで味を調える。
サブ1のおかず
（1）まいたけは食べやすい大きさに手でさく。ぶなしめじは小房に分ける。（2）炊飯器に水洗いした米を入れ、水（分量外）を2合の目盛りに合わせて入れる。（1）、炊き込みご飯の素を加えて混ぜ、炊飯する。
サブ2のおかず
（1）小松菜は長さを3cmに切る。（2）フライパンにごま油を中火で熱し、（1）を1分炒める。おからベースを加えて中火のままさっと炒め合わせる。Cooking Point!
小松菜は、ごま油で炒めることで鮮やかな色になりますよ。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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