2024年11月4回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
赤魚の煮付け、レンジできんちゃく
- エネルギー：480kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 骨とり赤魚切身 …1袋 ごぼう …1/2袋 たまねぎ …1個 Ａ）酒・みりん …各大さじ5 しょうゆ …大さじ2＋1/2 サブのおかず 七菜きんちゃく …2袋 オクラ …1袋 塩 …少々 ａ）水 …300ml しょうゆ・砂糖 …各大さじ1 和風だしの素 …小さじ1/3
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを加熱している間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）ごぼうは水洗いして縦に半分、太いものは4等分に切って長さを5cmに切り、水（分量外）に2分ほどさらして水気を切る。たまねぎは繊維に垂直に幅1cmの輪切りにする。解凍した赤魚は水気を拭く。（2）フライパンにＡ、たまねぎ、ごぼうを入れて中火にかけ、沸騰したら落としぶたをして中火のまま5分加熱する。赤魚を加えて再び落としぶたをし、時々煮汁を赤魚にかけながら中火のままさらに4分加熱する。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎
Cooking Point!
赤魚は煮汁をかけながら調理すると煮くずれしにくいですよ。
サブのおかず
（1）オクラはがくをむいて塩をふり、板ずりしてさっと水洗いする。（2）耐熱容器にａ、凍ったままのきんちゃくを入れてラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。きんちゃくを裏返して再びラップをし、さらに4分加熱する。（1）を加えて再びラップをし、さらに3分加熱する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを加熱している間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）ごぼうは水洗いして縦に半分、太いものは4等分に切って長さを5cmに切り、水（分量外）に2分ほどさらして水気を切る。たまねぎは繊維に垂直に幅1cmの輪切りにする。解凍した赤魚は水気を拭く。（2）フライパンにＡ、たまねぎ、ごぼうを入れて中火にかけ、沸騰したら落としぶたをして中火のまま5分加熱する。赤魚を加えて再び落としぶたをし、時々煮汁を赤魚にかけながら中火のままさらに4分加熱する。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎Cooking Point!
赤魚は煮汁をかけながら調理すると煮くずれしにくいですよ。
サブのおかず
（1）オクラはがくをむいて塩をふり、板ずりしてさっと水洗いする。（2）耐熱容器にａ、凍ったままのきんちゃくを入れてラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。きんちゃくを裏返して再びラップをし、さらに4分加熱する。（1）を加えて再びラップをし、さらに3分加熱する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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