肉巻き野菜の塩ちゃんこ鍋

エネルギー：507kcal
塩分：2.7g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3～4人分

豚バラうす切　　　　　　…400g
カット糸こんにゃく　　　…200g
白菜　　　　　　　　　　…300g
れんこん　　　　　　　　…120g
人参　　　　　　　　　　…6cm
えのき茸　　　　　　　　…100g
青ねぎ　　　　　　　　　…50g
油あげ　　　　　　　　　…2枚
Ａ）にんにく（すりおろし）・
　　生姜（すりおろし）　…各1片分
　　酒　　　　　　　　　…大さじ2
　　鶏がらスープの素・
　　しょうゆ　　　　　　…各大さじ1
　　塩　　　　　　　　　…小さじ1/2
　　水　　　　　　　　　…4カップ

作り方

（1）白菜はざく切り、れんこんは半月切りにする。油あげは食べやすく切る。人参はせん切り、えのきは根元を落とし、青ねぎは6cm長さに切る。（2）豚肉を広げて2枚並べ、人参、えのき、青ねぎを1/8量ずつのせて巻く。合計8個巻く。（3）鍋にＡを入れて煮立て、糸こんにゃく、白菜、れんこん、油あげ、（2）を加えて火が通るまで煮る。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

ワンポイントアドバイス

〆は卵雑炊がおすすめ

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