かきのブイヤベース風トマト鍋

エネルギー：184kcal
塩分：2.6g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3～4人分

冷凍かき　　　　　　　　…210g
ブラックタイガー　　　　…6尾（150g）
じゃがいも　　　　　　　…3個
玉ねぎ　　　　　　　　　…1個
ブロッコリー　　　　　　…1/2株
ミニトマト　　　　　　　…10個
パセリみじん切（あれば）…適量
Ａ）赤唐辛子小口切（あれば）…1/2本分
　　にんにく（みじん切）…1片分
　　オリーブ油　　　　　…大さじ1
Ｂ）カットトマト　　　　…300g
　　顆粒コンソメ　　　　…大さじ1＋1/2
　　砂糖　　　　　　　　…小さじ1/2
　　白ワイン　　　　　　…1/4カップ
　　水　　　　　　　　　…2カップ
　　塩・こしょう　　　　…各少々

作り方

（1）えびは尾を残して殻と背ワタを取り除く。じゃがいもは半分に切り、玉ねぎはくし形切り、ブロッコリーは小房に分ける。（2）鍋にＡを入れて熱し、香りが出たらえびを加えてサッと炒めて取り出す。じゃがいも、玉ねぎを入れて炒め、Ｂを加えて煮る。（3）かき、えび、ブロッコリー、ミニトマトを加えて火が通るまで煮、パセリを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

ワンポイントアドバイス

〆はチーズリゾットがおすすめ

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