にらだれでいただくちぢみほうれん草のしゃぶしゃぶ、白菜の浅漬けと玉こんにゃく

エネルギー：816kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
豚バラしゃぶしゃぶ用　　　…500g
（いずみ生協・わかやま生協は
豚モモしゃぶしゃぶ用　540g)
ちぢみほうれん草　　　　　…1袋
えのき　　　　　　　　　　…2/3袋
にら　　　　　　　　　　　…1/2袋
Ａ）しょうゆ　　　　　　　…大さじ4
　　酢　　　　　　　　　　…大さじ3
　　ごま油　　　　　　　　…大さじ1＋1/2
　　砂糖　　　　　　　　　…大さじ1
Ｂ）水　　　　　　　　　　…1200ml
　　酒　　　　　　　　　　…大さじ5
　　和風だしの素　　　　　…大さじ2
　　塩　　　　　　　　　　…小さじ2

サブのおかず
味付玉こんにゃく　　　　　…10個
白菜　　　　　　　　　　　…1/2※
※白菜の使用量はお届け量を1とした表記
からし　　　　　　　　　　…お好み
ａ）酢　　　　　　　　　　…小さじ1
　　塩・和風だしの素　　　…各小さじ1/2

作り方

《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）、（2）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）ちぢみほうれん草は長さを5cmに切る。えのきは食べやすい大きさに手でさく。

ちぢみほうれん草の軸に十字に切れ込みを入れ、溜めた水の中でふり洗いすると、茎と茎の間の汚れがとれやすいですよ。
（2）にらは幅5mmに切ってボウルに入れ、Ａを加えて混ぜ合わせる。1/3量ずつ器に入れる。（3）鍋にＢを入れてふたをして強火にかけ、沸騰したら（1）を入れて中火で3分ほど煮る。出来た煮汁大さじ3ずつを（2）の器に入れ、にらだれを作る。（4）解凍した豚肉をしゃぶしゃぶして（3）のにらだれにつけていただく。Cooking Point!
煮汁にしっかり味がでているので、そのままでも味わってみてください。

サブのおかず
（1）白菜は幅1cmに切る。保存袋に入れ、ａを加えてもみ込み、食べる直前まで冷蔵庫に入れておく。（2）こんにゃくはかるく水に濡らした割り箸に数個ずつ刺す。（1）と一緒に皿に盛り付け、お好みでからしを添える。Cooking Point!
浅漬けは、2～3日冷蔵保存もOK！
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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