2025年03月2回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
野菜たっぷりひき肉カレー、ピーマンの和風サラダ
- エネルギー：1004kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず なす …2本 国産合挽きミンチ …200g ミックスベジタブル …2/3袋 ゴールデンカレー …4片 ご飯 …茶碗2杯分 サラダ油 …大さじ3 塩・こしょう …少々 Ａ）水 …700ml 顆粒コンソメ …大さじ1 サブのおかず ベビーレタス …2/3袋 ピーマン …1/2袋 ａ）しょうゆ・酢 …各大さじ1 サラダ油 …大さじ1/2 砂糖 …小さじ1 塩 …少々
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）なすは幅1cmの半月切りにする。（2）フライパンにサラダ油（大さじ2）を中火で熱し、（1）を2分炒め、一度取り出す。（3）フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、凍ったままのミンチを3分炒める。凍ったままのミックスベジタブルを加えて塩・こしょうをふり、さらに2分炒める。Ａを加えて（2）を戻し入れ、強火にし沸騰したら火をとめる。ルウを加えて溶かし、再び中火でひと煮立ちさせる。（4）皿に温かいご飯を盛り付け、（3）をかける。Cooking Point!
カレーは少し多めにできるので、冷凍して後日パスタにかけても◎
サブのおかず
（1）ピーマンは幅2mmの輪切りにし、水（分量外）に2分さらして水気を切る。ベビーレタスはさっと水洗いして水気を切る。（2）器に（1）を盛り付け、混ぜ合わせたａをかける。Cooking Point!
ピーマンはａのドレッシングに3分ほど浸しておくと、苦みがマイルドになりますよ。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）なすは幅1cmの半月切りにする。（2）フライパンにサラダ油（大さじ2）を中火で熱し、（1）を2分炒め、一度取り出す。（3）フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、凍ったままのミンチを3分炒める。凍ったままのミックスベジタブルを加えて塩・こしょうをふり、さらに2分炒める。Ａを加えて（2）を戻し入れ、強火にし沸騰したら火をとめる。ルウを加えて溶かし、再び中火でひと煮立ちさせる。（4）皿に温かいご飯を盛り付け、（3）をかける。Cooking Point!
カレーは少し多めにできるので、冷凍して後日パスタにかけても◎
サブのおかず
（1）ピーマンは幅2mmの輪切りにし、水（分量外）に2分さらして水気を切る。ベビーレタスはさっと水洗いして水気を切る。（2）器に（1）を盛り付け、混ぜ合わせたａをかける。Cooking Point!
ピーマンはａのドレッシングに3分ほど浸しておくと、苦みがマイルドになりますよ。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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