2025年3月3回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
ぶりの照り焼き、厚揚げの彩りあんかけ
- エネルギー：891kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず
天然ぶり切身
6切
なす
1本
ピーマン
2/3袋
サラダ油
大さじ2
ごま油
大さじ2
塩
少々
Ａ）砂糖・しょうゆ・
酒・みりん
各大さじ2
サブのおかず
絹厚あげ
4個
ミックスベジタブル
1/3袋
国産合挽きミンチ
100g
サラダ油
大さじ1
《水溶き片栗粉》
水
大さじ2
片栗粉
小さじ2＋1/2
ａ）水
200ml
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
みりん・和風だしの素
各小さじ2
塩
小さじ1
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）なす・ピーマンは大きめの乱切りにする。（2）フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、（1）を4分焼いて塩をふり、皿に盛り付ける。Cooking Point!
添える野菜はごま油をしっかりなじませて、あまり動かさずに焼き色をつけるとgood！
（3）フライパンをさっと拭き、サラダ油を中火で熱し、凍ったままのぶりを並べる。ふたをして弱火で3分焼いたら裏返し、Ａを加えて中火にしてさらに1分焼く。（4）ごま油（大さじ1）をまわしかけて中火のまま1分焼き、（2）の皿に盛り付ける。
サブのおかず
（1）絹厚あげは1個ずつ食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れてラップをせずに、電子レンジ（600W）で2回に分けて包材通りに加熱し、1/3量ずつ器に盛り付ける。（2）鍋にサラダ油を中火で熱し、凍ったままのミンチ、凍ったままのミックスベジタブルを3分炒める。（3）ａを加えてひと煮立ちさせ、火をとめて水溶き片栗粉をよくかき混ぜながら加える。再び中火にかけ、とろみがついたら（1）の絹厚あげにかける。Cooking Point!
お好みのとろみ加減を片栗粉の量で調整してください。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）なす・ピーマンは大きめの乱切りにする。（2）フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、（1）を4分焼いて塩をふり、皿に盛り付ける。Cooking Point!
添える野菜はごま油をしっかりなじませて、あまり動かさずに焼き色をつけるとgood！
（3）フライパンをさっと拭き、サラダ油を中火で熱し、凍ったままのぶりを並べる。ふたをして弱火で3分焼いたら裏返し、Ａを加えて中火にしてさらに1分焼く。（4）ごま油（大さじ1）をまわしかけて中火のまま1分焼き、（2）の皿に盛り付ける。
サブのおかず
（1）絹厚あげは1個ずつ食べやすい大きさに切る。耐熱容器に入れてラップをせずに、電子レンジ（600W）で2回に分けて包材通りに加熱し、1/3量ずつ器に盛り付ける。（2）鍋にサラダ油を中火で熱し、凍ったままのミンチ、凍ったままのミックスベジタブルを3分炒める。（3）ａを加えてひと煮立ちさせ、火をとめて水溶き片栗粉をよくかき混ぜながら加える。再び中火にかけ、とろみがついたら（1）の絹厚あげにかける。Cooking Point!
お好みのとろみ加減を片栗粉の量で調整してください。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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