2025年04月4回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
ピーマンの豚肉詰め、あさりとチンゲン菜のミルクスープ
- エネルギー：805kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず 国産豚小間切れ …300g （いずみ生協・わかやま生協は360g） ピーマン …1袋 スプラウト …1/2パック ミニトマト …1/3袋 片栗粉 …大さじ2 サラダ油 …大さじ1 Ａ）酒 …大さじ2 片栗粉 …大さじ1 塩 …小さじ1/2 こしょう …少々 Ｂ）ケチャップ …大さじ3 砂糖・水 …各大さじ1 しょうゆ …大さじ1/2 サブのおかず むきあさり …1/2袋 チンゲン菜 …1/3袋 ぶなしめじ …1/3袋 （いずみ生協・わかやま生協は2/3袋） オリーブオイル …大さじ1 ブラックペッパー …少々 ａ）牛乳 …300ml 水 …100ml 顆粒コンソメ …大さじ1 塩 …小さじ1/2
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、（2）、メインの（1）、（2）、（3）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）ミニトマトは半分に切り、スプラウトは根元を落として水洗いして水気を切り、皿に盛り付ける。（2）ピーマンは縦半分に切って内側に片栗粉をまぶす。Cooking Point!
ピーマンの内側にしっかり片栗粉をまぶすと、ピーマンと肉が離れにくいです。
（3）保存袋に解凍した豚肉、Ａを入れてよくもみ込み、（2）に隙間なく詰める。（4）フライパンにサラダ油を弱火で熱し、（3）を肉の面を下にして入れる。ふたをして6分焼き、裏返して中火にし、再びふたをしてさらに2分焼く。（5）余分な油を拭きとり、Ｂを加えて中火で2分ほど煮からめ、（1）の皿に盛り付ける。
サブのおかず
（1）チンゲン菜は芯をつけたまま縦に6等分に切り、長さを4cmに切る。ぶなしめじは小房に分ける。（2）凍ったままのあさりは流水で30秒ほど解凍して、まわりの氷が解けたら水気を切る。（3）鍋にオリーブオイルを中火で熱し、（1）を2分炒める。中火のままａ、（2）を加えて沸騰したら火をとめる。器に盛り付け、ブラックペッパーをふる。Cooking Point!
牛乳を豆乳に替えてもおいしくいただけます。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、（2）、メインの（1）、（2）、（3）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）ミニトマトは半分に切り、スプラウトは根元を落として水洗いして水気を切り、皿に盛り付ける。（2）ピーマンは縦半分に切って内側に片栗粉をまぶす。Cooking Point!
ピーマンの内側にしっかり片栗粉をまぶすと、ピーマンと肉が離れにくいです。
（3）保存袋に解凍した豚肉、Ａを入れてよくもみ込み、（2）に隙間なく詰める。（4）フライパンにサラダ油を弱火で熱し、（3）を肉の面を下にして入れる。ふたをして6分焼き、裏返して中火にし、再びふたをしてさらに2分焼く。（5）余分な油を拭きとり、Ｂを加えて中火で2分ほど煮からめ、（1）の皿に盛り付ける。
サブのおかず
（1）チンゲン菜は芯をつけたまま縦に6等分に切り、長さを4cmに切る。ぶなしめじは小房に分ける。（2）凍ったままのあさりは流水で30秒ほど解凍して、まわりの氷が解けたら水気を切る。（3）鍋にオリーブオイルを中火で熱し、（1）を2分炒める。中火のままａ、（2）を加えて沸騰したら火をとめる。器に盛り付け、ブラックペッパーをふる。Cooking Point!
牛乳を豆乳に替えてもおいしくいただけます。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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