若鶏の黒胡椒レモン焼き、アボカドとえびの焼きサラダ

エネルギー：587kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
国産若鶏の黒胡椒レモン焼き　…230g
オクラ　　　　　　　　　　　…1袋
ミニトマト　　　　　　　　　…2/3袋
ぶなしめじ　　　　　　　　　…1/3袋
（いずみ生協・わかやま生協は2/3袋）
サラダ油　　　　　　　　　　…大さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　…少々

サブのおかず
むきえび　　　　　　　　　　…1/2袋
アボカド　　　　　　　　　　…1玉
オリーブオイル　　　　　　　…大さじ1
ａ）マヨネーズ　　　　　　　…大さじ2
　　塩・こしょう　　　　　　…少々

作り方

《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）オクラはがくをむいて塩をふり、板ずりしてさっと水洗いする。ミニトマトは半分に切る。ぶなしめじは小房に分ける。

オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。
（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、オクラ、ぶなしめじを2分炒めて一度取り出す。（3）フライパンをさっと拭いて中火にかけ、解凍した鶏肉を3分加熱する。（2）を戻し入れ、ミニトマトを加えて、さらに3分加熱する。Cooking Point!
さわやかなレモン風味でさっぱりいただけます！

サブのおかず
（1）アボカドは大きめのスプーンでひと口大にすくう。解凍したむきえびは水気を拭きとる。

アボカドはスプーンですくえば手も汚れず簡単ですよ。

アボカドがかたい時は、アボカドの種をとって皮つきのまま切り口を下にして、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で30秒加熱すると◎
（2）フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、むきえびを1分炒めて火をとめる。アボカド、ａを加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛り付ける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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