若鶏の黒胡椒レモン焼き、アボカドコーン丼

エネルギー：865kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
国産若鶏の黒胡椒レモン焼き　…460g
オクラ　　　　　　　　　　　…1袋
ミニトマト　　　　　　　　　…2/3袋
ぶなしめじ　　　　　　　　　…1/3袋
（いずみ生協・わかやま生協は2/3袋）
サラダ油　　　　　　　　　　…大さじ2
塩　　　　　　　　　　　　　…少々

サブのおかず
アボカド　　　　　　　　　　…1玉
温泉卵（だし付き）　　　　　…3個
北海道のつぶコーン　　　　　…2/3袋
ご飯　　　　　　　　　　　　…茶碗3杯分
オリーブオイル　　　　　　　…大さじ1
ａ）水　　　　　　　　　　　…大さじ2
　　オリーブオイル・しょうゆ…各大さじ1
　　わさび　　　　　　　　　…少々

作り方

《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）オクラはがくをむいて塩をふり、板ずりしてさっと水洗いする。ミニトマトは半分に切る。ぶなしめじは小房に分ける。

オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。
（2）フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、オクラ、ぶなしめじを2分炒めて一度取り出す。（3）フライパンをさっと拭いてサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、解凍した鶏肉を4分加熱する。（2）を戻し入れ、ミニトマトを加えて、さらに3分加熱する。Cooking Point!
さわやかなレモン風味でさっぱりいただけます！

サブのおかず
（1）アボカドはスプーンで小さめのひと口大にすくう。

アボカドはスプーンですくえば手も汚れず簡単ですよ。

アボカドがかたい時は、アボカドの種をとって皮つきのまま切り口を下にして、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で30秒加熱すると◎
（2）フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、凍ったままのコーンを1分炒める。（1）、温泉卵添付のだしを加えて中火のまま1分炒め合わせる。（3）器に温かいご飯を盛り付け、（2）、温泉卵をのせ、混ぜ合わせたａをかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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