和食
味付け簡単、カラフルで春らしい和え物。
スナップえんどうとトマトの菜種和え
- エネルギー：85kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
スナップえんどう …70g ミニトマト …4個 卵 …1個 めんつゆ（２倍濃縮） …小さじ2 かつお削り節 …1g 塩 …少々 サラダ油 …適量
作り方
（1）スナップえんどうは筋を取る。沸騰した湯に塩少々（分量外）を入れ、サッとゆでて水気を切り、斜めに3等分に切る。トマトはヘタを取り、縦4つ割りにする。（2）卵は割りほぐし、塩を加える。油を熱したフライパンで炒り卵を作る。（3）ボウルに（1）と（2）を入れ、めんつゆ、かつおを加えて混ぜ合わせる。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
鶏肉の玉ねぎソース（288kcal）
ワンポイントアドバイス
スナップえんどうは、グリンピースを品種改良したもので、さやごと食べられます。美肌効果のあるβ-カロテン（体内でビタミンAに変換する）を多く含む緑黄色野菜です。その他抗酸化作用あり、風邪予防などに効果があるビタミンC、腸内環境を整える食物繊維なども含む栄養豊富な食品です。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
