豆腐入り根菜のみそ汁

※エネルギー、塩分は1人分の値です

絹ごし豆腐　　　　　…100g
大根　　　　　　　　…60g
人参　　　　　　　　…30g
ごぼう　　　　　　　…20g
油揚げ　　　　　　　…20g
だし汁　　　　　　　…300ml
みそ　　　　　　　　…大さじ1

（1）豆腐は食べやすい大きさに切る。大根、人参はいちょう切りにする。ごぼうはささがきにする。油揚げは短冊切りにする。（2）鍋にだし汁、大根、人参、ごぼうを入れて火にかける。材料が柔らかくなったら油揚げ、豆腐を加え2～3分煮、みそを溶き入れ、火を止める。

豆腐を入れた汁ものには、豆腐をくずして入れるけんちん汁がありますが、今回はくずさず、切っていただきます。季節の変わり目は身体が冷えることもあります。根菜も入れたみそ汁で温まりましょう。

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