きぬさやと卵の炒め物

※エネルギー、塩分は一人分の値です

きぬさや　　　　　…200g
卵　　　　　　　　…4個
サラダ油　　　　　…大さじ1+1/2
Ａ）塩　　　　　　…小さじ1/2弱
　　うすくち醤油　…少々
　　胡椒　　　　　…少々

（1）きぬさやは筋をとる。（2）フライパンに油を熱し、（1）を炒め、しんなりさせる。（3）（2）に溶き卵を加え、さらに炒めＡで調味する。

きぬさやは炒め物、煮物、スープなどいろいろな料理に利用できます。かために塩茹でし、水気を除き、1回分ずつの使用量をラップに包み、冷凍しておくと便利です。

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