洋食
野菜ジュースを利用して、挽き肉と野菜の旨味を短時間でひき出した煮込み料理です。
煮込みハンバーグ
- エネルギー：280kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
合挽ミンチ …320ｇ
玉ねぎ …80g
パン粉 …15g
牛乳 …大さじ2
サラダ油 …大さじ1
ブロッコリー …100g
Ａ）卵 …1個
塩 …小さじ2/5
胡椒 …少々
Ｂ）無塩野菜ジュース…160ml
トマトケチャップ…大さじ1+1/3
コンソメ（固形）…1個
作り方
（1）玉ねぎはみじん切りにし、ラップをして電子レンジで3分加熱し冷ます。パン粉は牛乳に浸す。（2）ミンチに（1）とＡをよく混ぜ合わせ、4等分してだ円形にまとめる。（3）フライパンに油を熱し、（2）に焼き色をつけ、Ｂを入れて弱火でコトコト煮込む。ゆでたブロッコリーを添える。
おすすめ献立
きのこのサラダ
野菜スープ
ワンポイントアドバイス
ハンバーグの基本は玉ねぎは香りづけ、パン粉は増量、卵はつなぎの役目です。
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