2026年6月3回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
回鍋肉、エリンギと人参のおひたし
- エネルギー：677kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず
国産豚小間切れ
300g
（いずみ生協・わかやま生協は350g）
チンゲン菜
1袋
ピーマン
1/2袋
にんにく
2片
ごま油
大さじ1＋1/2
Ａ）酒
大さじ1
片栗粉
小さじ1/2
Ｂ）水
大さじ2
みそ
大さじ2
しょうゆ・砂糖
各大さじ1
中華スープの素
小さじ1/3
サブのおかず
冷凍きざみうす揚げ
1/4袋
エリンギ
1袋
人参
1/2本
ａ）水
300ml
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
和風だしの素
小さじ1/2
塩
少々
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）チンゲン菜は芯をつけたまま縦に6等分に切り、長さを3等分に切る。ピーマンは食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにする。解凍した豚肉は保存袋に入れ、Ａを加えてもみ込む。
チンゲン菜は芯までおいしく食べられます。芯を残すことでシャキッとした軸とやわらかな葉の食感が楽しめます。
（2）フライパンにごま油（大さじ1）を中強火で熱し、チンゲン菜、ピーマンを5分炒め、一度取り出す。（3）フライパンにごま油（大さじ1/2）を強火で熱し、豚肉、にんにくを2分炒める。混ぜ合わせたＢを加えて1分ほど煮立たせ、（2）を戻し入れてさっと炒め合わせる。Cooking Point!
Ｂを加えてぐつぐつと煮立たせ、とろみがついたらさっと具材をからめると水っぽくなりません。
サブのおかず
（1）人参は長さを5cmに切り幅2mmの短冊切りにする。エリンギは縦に4等分に手でさいて長さを半分に切る。
エリンギは手でさくことで味がからみやすくなります。
（2）鍋にａ、人参、凍ったままのうす揚げを入れて中火にかける。沸騰したらエリンギを加えて3分加熱する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）チンゲン菜は芯をつけたまま縦に6等分に切り、長さを3等分に切る。ピーマンは食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにする。解凍した豚肉は保存袋に入れ、Ａを加えてもみ込む。
チンゲン菜は芯までおいしく食べられます。芯を残すことでシャキッとした軸とやわらかな葉の食感が楽しめます。（2）フライパンにごま油（大さじ1）を中強火で熱し、チンゲン菜、ピーマンを5分炒め、一度取り出す。（3）フライパンにごま油（大さじ1/2）を強火で熱し、豚肉、にんにくを2分炒める。混ぜ合わせたＢを加えて1分ほど煮立たせ、（2）を戻し入れてさっと炒め合わせる。Cooking Point!
Ｂを加えてぐつぐつと煮立たせ、とろみがついたらさっと具材をからめると水っぽくなりません。
サブのおかず
（1）人参は長さを5cmに切り幅2mmの短冊切りにする。エリンギは縦に4等分に手でさいて長さを半分に切る。
エリンギは手でさくことで味がからみやすくなります。（2）鍋にａ、人参、凍ったままのうす揚げを入れて中火にかける。沸騰したらエリンギを加えて3分加熱する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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