低エネルギー（スープ）
きのこのとろみが卵をふんわりと仕上げます。
きのこと卵のスープ
- エネルギー：49kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏むね肉（皮なし） …50g
なめこ …1袋
えのき茸 …100g
さやえんどう …10g
卵 …1個
こいくち醤油 …小さじ1
Ａ）鶏がらスープの素 …大さじ1＋1/2
水 …3カップ
作り方
（1）鶏肉は細切りにする。えのき茸は石づきを切り落とし、長さ3cmに切る。さやえんどうはゆでて斜め細切りにする。（2）鍋にＡを煮立て、鶏肉をほぐしながら加え煮て、なめこ、えのき茸、しょうゆを加えて煮る。（3）（2）が煮立ったら溶き卵を流し入れ、さやえんどうを加える。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
揚げだし豆腐（150kcal）
小松菜の浸し（15kcal）
ワンポイントアドバイス
きのこは低エネルギーなのでエネルギーをおさえたい方には積極的に摂っていただきたい食材です。食物繊維も多く便通を調えるのに効果があります。
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