じゃことピーマンの炒め煮

※エネルギー、塩分は一人分の値です

ちりめんじゃこ　　　…40g
ピーマン　　　　　　…4個
サラダ油　　　　　　…小さじ1
一味唐辛子　　　　　…少々
Ａ）砂糖・酒・醤油　…各小さじ2

（1）ピーマンは縦半分に切って種をとり、幅3～5mmの細切りにする｡（2）弱火のフライパンでちりめんじゃこをゆっくりから炒りする。サラダ油を入れて（1）を加え、炒め合わせる｡Ａを加えて焦がさないように炒め、好みで一味唐辛子をふる。

ちりめんじゃこは手軽なカルシウム源ですが、塩分が気になります。料理に使う時は塩分を考えて調味料を加減しましょう。

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