牛ロース焼肉ステーキ

※エネルギー、塩分は一人分の値です

牛ロース焼肉用　…200ｇ
塩・胡椒　　　　…各少々
レタス　　　　　…10枚
洋人参　　　　　…1/2本
きゅうり　　　　…1本
ごま油　　　　　…大さじ1
ＸＯ醤　　　　　…小さじ2
Ａ）ごま油　　　…大さじ1
　　塩　　　　　…小さじ1
Ｂ）練辛子　　　…小さじ1
　　醤油　　　　…大さじ1

（1）牛ロース肉は塩と胡椒をふり、なじませる。レタスは大きくちぎり、人参ときゅうりは長さ5ｃｍの拍子木切りにする。（2）中華鍋に水1カップとＡを煮立たせる。レタスをさっとゆでてざるにあげ、人参ときゅうりをゆでる。（3）中華鍋に油を熱し、肉の両面を焼いて（2）と盛り合わせ、ＸＯ醤とＢのたれを添える。

牛肉に多く含まれる亜鉛は味覚を正常に保つミネラルです。外食がちで加工食品などを多く摂る人は亜鉛が不足しやすいので牛肉で補うのも良い方法です。

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