洋食
チキンの旨味をソテーしてしっかりとじ込め、さわやかなソースでいただきます。
チキンのグレープフルーツソース
- エネルギー：226kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
ブロッコリー …100g
洋人参 …100g
鶏モモ …300g
塩 …小さじ2/5
こしょう …少々
薄力粉 …15g
バター …小さじ2
Ａ）グレープフルーツジュース…1カップ
白ワイン …1/4カップ
コンソメ …1個
ローリエ …1枚
作り方
（1）ブロッコリーは小房に分けてゆで、人参は輪切りにしてゆでる。（2）鶏肉は塩･胡椒して薄力粉をまぶし、バターを溶かしたフライパンで両面に焦げ目をつける。余分な油をふき取り、Ａを加えて5分程煮、一度裏返してしばらく煮る。食べやすく切って器に盛り付け、煮詰めた煮汁をかけて（1）を添える。
おすすめ献立
ハムとレタスのサラダ
ビシソワーズ
ワンポイントアドバイス
蒸し暑い季節は食欲がなくなりがちですが果物の酸味や香りを取り入れてしっかり食べましょう。
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