洋食
芋の中で唯一、生で食べられる芋をいかした、彩りのよい一品です。
長いもの五色和え
- エネルギー：93kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
長いも …300g
洋人参 …80g
ピーマン …中2個
鶏レバー …80g
もみのり …少々
生姜の皮 …少々
Ａ）土生姜（しぼる）…大さじ1
かき醤油 …大さじ2
作り方
（1）長いもは粗いざく切りにし、包丁の背でたたく。人参とピーマンは5～7mmのさいころ切りにしてゆでる。鶏レバーは塩水に浸けて血抜きをし、沸騰した湯の中へ生姜の皮と共に入れてゆで、細かくきざむ。（2）（1）をＡで和えて器に盛り付け、もみのりを天盛りする。
おすすめ献立
かきフライ
赤だしみそ汁
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