洋食
畑の肉の大豆と手作りのカテージチーズを組み合わせたヘルシーサラダです。
大豆とチーズのサラダ
- エネルギー：155kcal
- 塩分：0.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
大豆ドライパック…1缶（140g） 牛乳 …400ml 酢 …40ｍl レーズン …20g マヨネーズ …大さじ1 レタス …4枚
作り方
（1）レーズンはぬるま湯に浸けて水気をきる。（2）牛乳を70℃に温め、酢を加えてゆるやかにかき混ぜる。分離凝固し、沈殿したものをふきんで漉す。ふきんの口を閉じたままボールに張った水で振り洗いし、酢の匂いをとった後、かるく絞る。（3）大豆と（1）、（2）を混ぜ合わせ、マヨネーズで和えて盛り付け、ちぎったレタスを添える。
おすすめ献立
野菜カレー
りんごのワイン煮
ワンポイントアドバイス
大豆にはオリゴ糖が多く含まれ、腸内のビフィズス菌の餌となり、腸内環境を整える働きがあります。
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