低エネルギー（米）
縁起の良い赤米の入った彩りの良い炊き込みご飯です。
赤米入り大豆ご飯
- エネルギー：306kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
米 …260g
赤米 …20g
水 …2＋1/5カップ
大豆水煮 …60g
ぎんなん水煮 …40g
枝豆（冷凍）むき実…20g
Ａ）塩 …小さじ4/5
酒 …大さじ1+1/3
作り方
（1）米と赤米を洗って分量の水に浸し、4～5時間位おく。（2）炊飯器に（1）と大豆水煮、ぎんなん水煮、Ａを入れて炊く。（3）炊き上がったらゆでた枝豆を入れてさっくりと混ぜ、器に盛る。※調理時間に米の浸水時間は含まれません
おすすめ献立
鯛の塩焼き（130kcal）
ほうれん草のごま和え（20kcal）
けんちん汁（40kcal）
ワンポイントアドバイス
五分（半）つきの古代米（赤米、黒米）や大豆は食物繊維が豊富で歯ごたえがあり、しっかりゆっくり噛むことができ、ダイエットにつながります。夏場の浸水時間は2時間が適当です。
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