海藻サラダの冷やしうどん

※エネルギー、塩分は1人分の値です

海藻サラダ　　…12g
みょうが　　　…2個
オクラ　　　　…8本
うどん　　　　…4食
ツナフレーク　…2缶
Ａ）ごまドレッシング…1/3カップ
　　だし汁　　　　　…1カップ

（1）海藻は水で戻して水気をきる。みょうがはせん切りにし、オクラは塩で板ずりしてさっとゆで、小口切りにする。（2）うどんは湯通ししたあと冷水にとって水気をきり、器に盛り付ける。（1）とツナをのせ、Ａを添える。

海藻は水溶性食物繊維であるアルギン酸カリウムを含みます。このカリウムは体内に吸収されると塩分を排泄し、血圧を下げる働きがあります。

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