低エネルギー（魚）
夏場においしいはもを野菜といっしょに召し上がって下さい。
はもの衣揚げとなすびのあんかけ
- エネルギー：196kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人当りの値です
材料 4人分
はも …200g
塩 …小さじ1/3
片栗粉 …大さじ2
油 …適量
なすび …4本
木綿豆腐 …1/2丁
塩 …少々（分量外）
パプリカ赤・黄 …各60g
土生姜（すりおろす）…1片分
レタス …80g
Ａ）だし汁 …1カップ
うすくち醤油 …大さじ1
みりん …大さじ1/2
片栗粉 …大さじ1
水 …大さじ1
作り方
（1）なすびは縦半分に切り、皮に浅く切り込みを入れて斜め半分に切り、ゆでる。豆腐は4等分にし、塩を入れた熱湯でゆでる。パプリカは細切りして、熱湯に通す。レタスは食べやすい大きさにちぎる。（2）はもは塩をふり片栗粉をつけて、油で揚げる。鍋にＡをひと煮立ちさせてあんを作る。（3）なすびと豆腐、はもを器に盛りパプリカをのせてあんをかけ、生姜を天盛りし、レタスを添える。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
小松菜のごま和え（40kcal）
ワンポイントアドバイス
はもは魚の中では低エネルギーで144kcal/100gとさんまの約半分です。
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