和食
おせちの定番。ワインとの相性もよい一品です。
牛肉の八幡巻き
- エネルギー：193kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
牛ロースうす切 …200g
塩・胡椒 …各少々
洋人参 …100g
グリーンアスパラ …4本
長いも …60g
片栗粉 …大さじ1
サラダ油 …大さじ1
Ａ）醤油 …大さじ2
砂糖 …大さじ2
酒 …大さじ2
作り方
（1）人参は7mm角の棒状に切り、アスパラと共にゆでる。長いもも7mm角の棒状に切る。（2）牛肉を広げて塩・胡椒し、等分にした（1）を巻き、片栗粉を軽くつける。（3）フライパンに油を熱し、（2）の巻き終わりを下にして転がしながら焼く。余分な油はペーパーで取り、Ａを入れて、フライパンを動かしながら肉にからませる。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
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