きゅうりの中華風和え物

※エネルギー、塩分は1人分の値です

きゅうり　…2本
セロリ　　…70g
塩　　　　…小さじ1/4
Ａ）砂糖・醤油・酢　…各小さじ1
　　ごま油・豆板醤　…各小さじ1/2

（1）きゅうりは蛇腹に切り目を入れ、長さ2cmに切って塩をふり、水気を絞る。（2）セロリは筋を取って厚めの斜め切りにする。（1）と一緒にＡで和え、味をなじませる。

きゅうりは95％が水分でカリウムを含んでいるため、利尿作用があると言われています。サクサクの食感がおいしい夏の野菜です。

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