ウインナーの豆乳スープ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

ポークウインナー　…50g
玉ねぎ　　　　　　…1/2個
しめじ　　　　　　…1/2株
サラダ油　　　　　…小さじ1
コンソメ　　　　　…1/2個
豆乳　　　　　　　…100ml
塩・胡椒　　　　　…各少々
パセリ（みじん切）…少々

（1）ウインナーは斜め半分に切る。玉ねぎは縦に薄切りし、しめじは石づきを除いて小房に分ける。（2）鍋に油を熱し、（1）を炒めてコンソメと水１カップを加え、煮立ったら豆乳を入れる。再び煮立てば塩と胡椒で調味し、器に盛ってパセリを散らす。

ポークウインナー等の加工品は手軽に利用できるのですが、塩分が多いので野菜や豆乳など塩分の少ない材料と組合わせましょう。

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