洋食
アボカドと豆腐の素材の味をしっかり味わえるサラダです。
アボカドと豆腐のサラダ
- エネルギー：182kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
きぬとうふ …400g
塩 …少々
アボカド …1個
ミニトマト …6個
みょうが …1個
大葉 …4枚
Ａ）オリーブオイル …大さじ1
醤油・酢・みりん…各大さじ1
砂糖・塩・胡椒 …各少々
粒マスタード …大さじ1
作り方
（1）豆腐はまんべんなく塩をふりかけて軽く重石をし、１時間位冷蔵庫で冷やす。アボカドは半分に切って種と皮を除き、厚さ７㎜に切る。ミニトマトはうす切りにする。（2）みょうがと大葉は粗みじん切りにし、Ａと合わせる。（3）（1）を厚さ1cmのひと口大に切り、アボカドと重ねながら盛る。ミニトマトを散らして（2）をまわしかける。※調理時間に豆腐を冷やす時間は含みません
おすすめ献立
鶏肉と長ねぎの南蛮漬
たまごスープ
ワンポイントアドバイス
アボカドは脂肪やミネラル、ビタミン類を多く含む栄養たっぷりの果物で｢森のバター｣とも言われています。
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