中華・エスニック
干しえびやナンプラーで本格的な味の具だくさんビーフンです。
五目ビーフン
- エネルギー：410kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
干しえび …20g 干ししいたけ …2枚 砂糖 …小さじ1 豚バラうす切 …150g 洋人参 …50g キャベツ …200g 青ねぎ …50g もやし …200g ビーフン …200g ガラスープの素 …小さじ2 ナンプラー・ごま油…各大さじ1
作り方
（1）干しえびと干ししいたけは水洗いして砂糖を加えた水1カップに漬けて戻し、干ししいたけはうす切りにする。（2）豚肉は細切りにし、野菜も細く切ってもやしは根を取る。ビーフンは表示どおり戻す。（3）中華鍋を中火にかけ、豚肉を炒める。肉の脂が出たら人参とキャベツを加えて軽く炒め、（1）とガラスープ、ナンプラー、ビーフンを加える。もやしとねぎを入れて炒め合わせ、ごま油を回しかけてひと混ぜする。※調理時間にビーフンを戻す時間は含まれません
おすすめ献立
きゅうりのキムチ和え
卵スープ
ワンポイントアドバイス
バラ肉は胸と腹の部位です。赤身と脂身が層になっているので三枚肉とも呼び、野菜と合わせた炒め物などに使って脂肪をうまく利用しましょう。
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