中華・エスニック
食卓の彩りになります。サラダやおつまみにもおすすめです。
枝豆の中華サラダ
- エネルギー：154kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
枝豆 …200g
ブラックタイガー …130g
ミニトマト …8個
チンゲン菜 …150g
いりごま …大さじ１
Ａ）醤油・酢・ごま油…各大さじ2
砂糖 …小さじ2
赤唐辛子（小口切）…1本
作り方
（1）枝豆はさやのままゆでて取り出す。えびは殻と背わたを取り、片栗粉と塩（各分量外）でもみ洗いする。流水ですすぎ、ひと口大に切って酒少々（分量外）を加えた熱湯でゆでる。ミニトマトは半分に切る。（2）チンゲン菜は4つ割にして塩少々（分量外）を入れた熱湯でゆでて水にとり、水気をきる。（3）器のまわりにチンゲン菜を並べて（1）を合わせて盛り、Ａをかけてごまをふる。
おすすめ献立
鶏の竜田揚げ
マーボー春雨
ワンポイントアドバイス
枝豆は枝豆専用の大豆を完熟前に収穫した未熟豆で、さや豆とも呼ばれます。たんぱく質が豊富で特に大豆にはないビタミンＣを含みます。
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