洋食
青ねぎの栄養を牛肉でまるごと包み込んで揚げた一品は、ビタミンが豊富で風邪の予防に役立ちます。
葱の牛肉巻き揚げ
- エネルギー：396kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
牛モモうす切 …240g
塩 …小さじ1/2
胡椒 …少々
青ねぎ …200g
小麦粉 …大さじ4
卵 …1個
パン粉 …1+1/2カップ
揚げ油 …適量
キャベツ …4枚
みかん …4個
パセリ …少々
Ａ）ケチャップ …大さじ4
ウスターソース …大さじ1
作り方
（1）牛肉は広げて塩、胡椒をする。青ねぎは15cmの長さに切り、4～5本合わせて牛肉でくるくると巻き、小麦粉、倍にうすめた溶き卵、パン粉の順につけ、180℃の油で2～3分揚げる。油がきれたら1本を3つに切る。（2）キャベツはせん切り、みかんは横に切り、飾り切りにする。（3）皿にキャベツ、みかん、（1）を盛り、Ａを合わせ、ソースとしてかけ、パセリを添える。
おすすめ献立
パンプキンスープ
ピクルス
ワンポイントアドバイス
青ねぎの両端を牛肉で包み込むのを忘れないで下さい。肉は斜めに1～2重位くるくる巻くといいでしょう。何重にも巻くと火の通りが悪くなるので気をつけましょう。
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