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洋食

きのこの香りとベーコンのコクが決め手のリゾットです。

きのこのリゾット

  • エネルギー:260kcal
  • 塩分:2g
  • 調理時間:30分
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
米        …1/2カップ
きのこ各種    …100g
ベーコン     …20g
ブイヨンキューブ …1個
バター      …大さじ1
にんにく(みじん切)…1/2片分
白ワイン     …大さじ1+1/2
粉チーズ     …6g
塩・胡椒     …各少々
作り方
(1)米は洗ってざるにあげ、水をきる。きのこは長さ3cmに切り揃え、ベーコンは幅1cmに切る。ブイヨンは湯2カップで溶かしておく。(2)厚手の鍋にバターを溶かし、にんにくときのこ、ベーコンを炒めて塩・胡椒し、米を加えて炒める。全体に油がまわって米が透明になったらワインをふり入れる。(3)(2)に(1)のスープ1カップを加えて10分ほど中火で煮る。スープがほとんどなくなる前に残りを加え、弱火で蓋をして約10分煮る。器に盛り、粉チーズをかける。
おすすめ献立

豚肉とアスパラのサラダ

ワンポイントアドバイス

きのこ類は世界中で古くから親しまれてきた食材のひとつです。ビタミンDの供給源として、また食物繊維を多く含む低カロリー食品として頻繁に利用したい食材です。



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