レンジで簡単、ちり蒸し風

(1)甘鯛フィレーは冷凍であれば半解凍し、塩をふる。昆布は平らな容器に入れ、水大さじ２をかける。昆布に甘鯛フィレーをのせ、酒をかけて下味をつける。
(2)豆腐、わかめは食べやすく切る。えのき茸は根元を切ってほぐし、白ねぎは斜め切り、人参は細切りにする。
(3)耐熱の器２皿に(1)の昆布、甘鯛フィレー、(2)を等分に盛り、(1)の汁を注いでラップをし、1皿につき電子レンジ（５００Ｗ）で２～３分加熱する。
(4)お好みでもみじおろし、すだち、ぽん酢しょうゆをかけていただく。