洋食
じゃがいもの代わりに、大豆水煮を使ってみました。時間のない時、手早く作れて栄養満点のサラダです。
大豆のマセドアンサラダ
- エネルギー：126kcal
- 塩分：0.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
大豆水煮 …200g
きゅうり …小1本
洋人参 …1/2本
塩 …少々
胡椒 …少々
Ａ）マヨネーズ …大さじ1
トマトケチャップ…大さじ1/2
作り方
（1）きゅうりは、1cm角のさいの目に切る。人参も同様に切り、ゆでる。大豆はさっと湯に通し、水気をきる。（2）（1）をＡで和え、塩、胡椒で味を調える。
おすすめ献立
まぐろの照り焼き
菊菜とえのきのすまし汁
ワンポイントアドバイス
大豆は「畑の肉」と呼ばれるように、良質のたんぱく質を含んでいます。その上、日本人に不足しがちなカルシウム、鉄なども多く含んでいます。毎日の食卓におおいに利用しましょう。
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