＜2008年1月1回＞カタログ掲載
洋食
バターしょうゆがアクセント
いわしのカレー風味ソテー
- エネルギー：249kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
いわし三枚卸し …6枚
グリーンアスパラガス …2本
にんにく …1/2片
コーン（冷凍） …20g
オリーブ油 …大さじ1
バター・しょうゆ …各大さじ1
Ａ）塩・こしょう …各少々
Ｂ）小麦粉・カレー粉 …各適宜
作り方
（１）いわしは冷凍であれば半解凍して水気をふき、Ａをふる。アスパラガスは斜め切り、にんにくはつぶす。（２）フライパンにオリーブ油、にんにくを熱し、いわしにＢをまぶして中火で焼き、取り出す。（３）（２）のフライパンにアスパラガスを入れて炒め、凍ったままのコーンを加えてさらに炒める。バターを入れて溶かし、しょうゆをまわしかけ、全体に味をからめる。（４）器に（３）を盛り、（２）をのせ、残ったバターしょうゆソースをかける。
ワンポイントアドバイス
粉は薄くまぶし、余分についたものははたき落とします。いわしは皮目から先に焼きましょう。
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