e-フレンズ ぱくぱく献立くん
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<2008年4月5回>カタログ掲載
洋食

 

ほたてとグレープフルーツのサラダ

  • エネルギー:220kcal
  • 塩分:0.9g
  • 調理時間:10分
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

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材料 
ほたて貝柱(冷凍) …150g
グレープフルーツ  …1個
グリーンアスパラガス…2本
きゅうり      …1/2本
プリーツレタス   …適宜
パセリのみじん切  …少々
A)酢・油     …各大さじ1+1/2
  練りからし   …小さじ1
  塩・こしょう  …各少々
作り方
(1)解凍したほたて貝柱は熱湯でサッとゆでて冷水にとり、厚みを半分に切る。グレープフルーツは皮をむく。(2)グリーンアスパラガスは斜め切りにしてゆで、きゅうりは短冊切りにする。(3)器に(1)、(2)、プリーツレタスを盛り、合わせたをかけ、パセリのみじん切りをふる。


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