<2008年4月5回>カタログ掲載
洋食
ほたてとグレープフルーツのサラダ
- エネルギー:220kcal
- 塩分:0.9g
- 調理時間:10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料
ほたて貝柱(冷凍) …150g
グレープフルーツ …1個
グリーンアスパラガス…2本
きゅうり …1/2本
プリーツレタス …適宜
パセリのみじん切 …少々
A)酢・油 …各大さじ1+1/2
練りからし …小さじ1
塩・こしょう …各少々
作り方
(1)解凍したほたて貝柱は熱湯でサッとゆでて冷水にとり、厚みを半分に切る。グレープフルーツは皮をむく。(2)グリーンアスパラガスは斜め切りにしてゆで、きゅうりは短冊切りにする。(3)器に(1)、(2)、プリーツレタスを盛り、合わせたAをかけ、パセリのみじん切りをふる。
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