＜2008年5月2回＞カタログ掲載
洋食
新じゃがいものポテトサラダ
- エネルギー：371kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料
新じゃがいも …2個
きゅうり …1/2本
塩 …少々
人参 …1/6本
ボンレスハム …2枚
マヨネーズ …大さじ4
スイートコーン …20g
Ａ）塩・こしょう・酢・油…各少々
作り方
（１）新じゃがいもは皮をむいて１個ずつラップに包み、電子レンジで加熱してつぶし、Ａを加えて混ぜ、冷ます。（２）きゅうりは小口切りにして塩少々をまぶし、しんなりしたら水気を絞る。人参はいちょう切りにしてサッとゆでる。ボンレスハムは角切にする。（３）（１）にマヨネーズを加えてサッと混ぜ、（２）、汁気をきったスイートコーンを加えてざっくり混ぜ合わせる。
ワンポイントアドバイス
じゃがいもは冷める前につぶし、下味をつけます。冷めると味がしみにくくなり、つぶすときにも粘りけが出てつぶしにくくなってしまいます。
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