＜2008年7月1回＞カタログ掲載
洋食
炒めたトマトをソース代わりに
まかじきのムニエルトマトソース
- エネルギー：152kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
まかじき切身（冷凍）…2切 レタス …2枚 ミニトマト …8個 にんにくの薄切り …1片分 オリーブ油 …大さじ1 塩・こしょう・小麦粉…各適宜
作り方
（１）まかじきは半解凍して塩、こしょう各少々をふり、小麦粉をまぶす。レタスは細切りにする。ミニトマトは４つ割りにする。（２）フライパンにオリーブ油大さじ１／２を熱し、まかじきの両面を焼いて取り出す。（３）（２）のフライパンをサッと拭き、オリーブ油大さじ１／２、にんにくをたして熱し、ミニトマトを炒めて塩、こしょう各少々で調味する。（４）器にレタスを敷いて（２）をのせ、（３）をかける。
ワンポイントアドバイス
まかじきの水気はしっかり拭き取ってから、小麦粉を薄くまぶしましょう。
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