＜2008年7月3回＞カタログ掲載
洋食
マヨネーズを使わない、さっぱりヘルシーサラダ
トラウトサーモン入りポテトサラダ
- エネルギー：276kcal
- 塩分：3.2g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
サーモン切落し …100g
じゃがいも …2個
ブロッコリー …1/2株
塩 …少々
クレソン（あれば）…適宜
Ａ）酢 …小さじ1
塩 …少々
Ｂ）おろし玉ねぎ …1/4個分
オリーブ油・酢 …各大さじ1/2
粒マスタード・砂糖…各小さじ1/2
しょうゆ・塩・胡椒…各少々
作り方
（1）サーモンは冷凍であれば解凍する。じゃがいもは皮をむいてラップをし、電子レンジ（500W）で約6分加熱し、ひとくち大にフォークなどでつぶしてＡで調味する。ブロッコリーは小房に分け、電子レンジ（500W）で約1分30秒加熱し、塩をふって粗熱をとる。（2）（1）を合わせて器に盛り、混ぜ合わせたＢをかけ、クレソンを散らす。
ワンポイントアドバイス
じゃがいもは熱いうちにざっくりつぶして下味をつけましょう。
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