＜2008年11月1回＞カタログ掲載
和食
さわらや鶏もも肉にも応用できます
ぶりの照り焼き
- エネルギー：318kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ぶり切身 …2切
塩 …小さじ1/2
油 …大さじ1/2
大葉・大根おろし・しょうゆ・
きゅうり・七味とうがらし…各適宜
Ａ）しょうゆ・
みりん・酒 …各大さじ2
砂糖 …大さじ1＋1/2
作り方
（１）ぶりは冷凍であれば半解凍して塩をふり、水気を拭く。きゅうりは輪切りにして四角く切り、中を丸型のものでくり抜く。（２）フライパンに油を熱してぶりを焼き色がつくまで焼く。一度火から下ろして余分な脂を拭き、Ａを加えて中火でぶりにからめながら汁気をとばす。（３）器に盛り、大葉、きゅうり、大根おろしを添え、大根おろしにしょうゆと七味とうがらしをかける。
ワンポイントアドバイス
一度火からおろして調味液を加えることで、焦げずに照りよく仕上がります。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
