＜2008年11月2回＞カタログ掲載
洋食
イタリアン風にアレンジしてちょっとおしゃれに
スズキのしょうゆ風味ペペロンチーノ
- エネルギー：239kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
スズキ切身 …2切
にんにく …1片
赤とうがらし …1本
三度豆 …4本
プリーツレタス …1枚
トマト …1/4個
オリーブ油 …大さじ1＋1/2
しょうゆ …大さじ1
粉チーズ …大さじ1
Ａ）塩・こしょう…各少々
作り方
（１）スズキは半解凍し、Ａをふる。にんにくは半分に切ってつぶし、赤とうがらしは種を除く。三度豆はゆでて斜め切りにする。プリーツレタスは食べやすくちぎり、トマトは輪切りにする。（２）フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを熱し、香りが出たらトマトをサッと焼いて取り出す。続けてスズキを皮目を下にして並べ入れ、両面を焼き色がつくまで焼き、しょうゆを加えてからめる。（３）器にトマト、スズキを盛って焼き汁をかけ、三度豆、プリーツレタスを添え、粉チーズをふる。
ワンポイントアドバイス
スズキは水気をよく拭いてから香ばしく焼き、しょうゆを加えたら手早くからめましょう。辛めが好きなら赤とうがらしは小口切りにしてどうぞ。
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