いわしつみれのトマトスープ煮

※エネルギー、塩分は1人分の値です

いわしたたき身　　　…150g
トマト　　　　　　　…2個
スナップえんどう　　…30g
Ａ）玉ねぎみじん切　…1/8個分
　　片栗粉　　　　　…大さじ1
　　塩・胡椒　　　　…各少々
Ｂ）湯　　　　　　　…3カップ
　　固形スープの素　…1個
Ｃ）塩・胡椒　　　　…各少々

（1）いわしは冷凍であれば解凍し、Ａを加えてよく混ぜる。（2）トマトは皮を湯むきして4つ割り、スナップえんどうは筋をとる。（3）鍋にＢを煮立て、（２）を加える。（１）をスプーンですくいながら落とし、弱めの中火で7～8分煮、Ｃで調味する。

煮立てすぎるとつみれがくずれてしまうので、火加減に注意しましょう。

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