＜2009年5月4回＞カタログ掲載
中華・エスニック
白ねぎたっぷりのヘルシーあん
たちうおの中華風ムニエル
- エネルギー：239kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
太刀魚切身 …100g（2切）
ピーマン …2個
白ねぎ …80g
しょうが …1片
ごま油 …大さじ1/2
油・片栗粉 …各小さじ1
小麦粉 …適宜
塩・こしょう …各少々
Ａ）湯 …3/4カップ
鶏がらスープの素・
オイスターソース …各小さじ1/2
おろしにんにく …1片分
酒 …大さじ1
豆板醤 …小さじ1/3
塩・こしょう …各少々
作り方
（１）太刀魚は冷凍であれば半解凍して切り目を入れ、塩・こしょうをふって小麦粉をまぶす。（２）ピーマンは細切り、白ねぎは斜め切り、しょうがはせん切りにする。（３）フライパンにごま油を熱し、（１）をこんがり焼いて器に盛る。（４）油を熱して（２）をサッと炒め、合わせたＡを加えて煮立てる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、（３）にかける。
ワンポイントアドバイス
皮に細かい切り目を入れておくと、味が含みやすくなります。
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