たっぷりもやしとニラのミンチ炒め

※エネルギー、塩分は1人分の値です

合挽ミンチ　　　　…50g
ニラ　　　　　　　…40g
もやし　　　　　　…200g
ごま油・しょうゆ　…各少々
Ａ）油・ごま油　　　　　…各大さじ1/2
　　にんにくのみじん切　…1/2片分
　　しょうがのみじん切　…1/2片分
　　豆板醤（お好みで）　…少々
　　塩・こしょう　　　　…各少々

（１）ニラは４ｃｍの長さに切り、ごま油をまぶす。（２）フライパンにＡを熱し、ミンチを炒める。肉の色が変わったら、Ｂ、もやしを加えて炒め合わせ、ニラ、しょうゆを加えてサッと炒める。

もやしは一気に加えて強火で手早く炒めると、歯ごたえのある仕上がりになります。

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