中華・エスニック
食感の違いを楽しむ、スパイシーな炒め物です。
牛肉ときゅうりの炒め物
- エネルギー：320kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛ロース焼肉用 …100g
きゅうり …1＋1/2本
サラダ油 …大さじ1＋1/2
塩 …少々
オイスターソース …大さじ1/2
粗びき黒胡椒 …小さじ1/4
Ａ）酒・醤油・片栗粉…各大さじ1/2
作り方
（1）牛肉は１ｃｍ幅に切ってＡをもみ込む。きゅうりは長さ４cmに切り、縦４～６つ割にする。（2）中華鍋に油大さじ1/2を熱し、塩を加えてきゅうりを炒める。きゅうりの緑色が鮮やかになったら取り出す。（3）（2）の鍋に残りの油を足して強火で熱し、牛肉を広げるようにして焼く。肉の色が変わったら（2）を戻し入れ、オイスターソースで調味して胡椒をふる。
おすすめ献立
コールスローサラダ
トマトとオクラの卵スープ
ワンポイントアドバイス
牛肉に含まれるたんぱく質は必須アミノ酸がバランスよく含まれ、消化吸収がよく､体の抵抗力を高める作用があります。
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