カレイのピリ辛煮

※エネルギー、塩分は1人分の値です

ひと塩干しカラスカレイ　…2切
白ねぎ　　　　　　…1/2本
Ａ）おろしにんにく…1/2片分
　　豆板醤　　　　…小さじ1/2
　　しょうゆ・砂糖…各大さじ1
　　酒・水　　　　…各大さじ2

（1）カレイは半解凍する。白ねぎは小口切りにする。（2）フライパンにＡを煮立て、カレイを並べ入れる。落としぶたをして５～６分煮、白ねぎをのせてふたをし、さらに２～３分蒸し煮にする。

たっぷりの白ねぎをのせて蒸し煮にすることで、魚に香りが移って風味よく仕上がります。

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