＜2009年8月4回＞カタログ掲載
中華・エスニック
しょうががきいたタレでさっぱりとした後味
太刀魚のしょうがだれかけ
- エネルギー：415kcal
- 塩分：3.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
太刀魚切身（骨抜き）
2切
三度豆
100g
白ねぎ
1/4本
ごま油
大さじ1/2
片栗粉
適宜
Ａ）しょうが汁
大さじ1/2
塩・こしょう
各少々
Ｂ）しょうゆ
大さじ1と1/2
酢・ごま油・砂糖
各大さじ1
しょうが汁
小さじ2
塩
少々
赤唐辛子小口切
2本分
作り方
（1）太刀魚は冷凍であれば半解凍し、Ａをふって１０分ほどおき、汁気を拭いて片栗粉をまぶす。（2）三度豆は斜め切りにし、白ねぎは白髪ねぎにする。（3）フライパンにごま油を熱し、三度豆を炒める。端に寄せて（1）を焼き、水１／４カップをたして煮立て、ふたをして蒸し焼きにする。（4）全体に火が通ったら器に盛り、白髪ねぎをのせて合わせたＢをかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
ワンポイントアドバイス
太刀魚を焼く前に三度豆を弱火でじっくり炒めましょう。
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